清明早茶的基本介紹

清明之前采摘的茶葉稱(chēng)為“明前茶”，茶芽嬌嫩受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，茶韻清香，是最早一批上市的茶，故稱(chēng)為“清明早茶”，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油、酵素、果膠質(zhì)、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等。新鮮的茶葉含有75-80%的水及20-25%干物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱(chēng)之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、類(lèi)脂類(lèi)、糖類(lèi)及礦物質(zhì)元素等，它們對(duì)人體有較高的

產(chǎn)品特點(diǎn)

此茶品質(zhì)優(yōu)良，在驚蟄節(jié)前采摘一芽二葉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代工藝精制而成，形條索緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)；香氣鮮雅；湯色嫩綠明亮；滋味濃郁鮮爽；葉底黃綠明亮，葉質(zhì)略厚、柔軟、勻嫩。為無(wú)性紗品種。 具有防暑降溫提神醒腦、抗菌防癌、強(qiáng)身健體等功效。

歷史民俗

“清明早茶”具有悠久的種植歷史，是溫州三大早茶品種之一。主要分布于瑞安市桐溪、潘岱、桐浦、梓岙等鄉(xiāng)的低山丘黃紅壤坡地上，現(xiàn)有茶樹(shù)30多萬(wàn)叢，500多畝，年產(chǎn)“溫炒青”30多噸。

清明早茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2003年3月，在浙江省扁形名優(yōu)茶現(xiàn)場(chǎng)手工炒制比武邀請(qǐng)賽上獲得一個(gè)二等獎(jiǎng)。

2003年5月，在浙江省第十五屆名茶評(píng)比會(huì)上，選送“洪地”牌清明早茶獲得二類(lèi)名茶獎(jiǎng)。