饒平海山紫菜的基本介紹

廣東省饒平縣海山鎮沿海野生海藻經傳統方法精制而成，含有豐富的維生素和礦物質，還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。它具有預防大脖子病、清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效，經常食用，對身體健康有益！富含大量維生素，是放湯的最好原料。也可即食，風味鮮美。紫菜，是生長在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區別，但干燥后卻呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜。

營養價值

紫菜的生命活性物質，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量38%－43%，遠遠高于一般的蔬菜，且必需氨基酸含量多。紫菜的一般成分（以干物%計）蛋白質43.6，脂肪2.1，糖類44.4，纖維2.0，灰分7.5。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是陸生蔬菜等植物所沒有的特征。紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素，特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。海水蘊含極為豐富的無機成份，紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜含有豐富的無機質。

產品特點

紫菜富含碘、膽堿、鈣和鐵，并含有一定量的甘露醇。紫菜所含的多糖還具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，并可顯著降低進血清膽固醇的總含量。實驗證明，紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。現在海山地區已經有很多人在培養紫菜，目前培養紫菜發展到深海區。利用竹竿及繩子浮在水面上來養紫菜。

中醫認為，紫菜性味甘咸、寒，入肺經；具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效；可用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。