大澤山葡萄酒的基本介紹

馳名中外的大澤山葡萄種植歷史悠久，早在漢代即引進繁育。唐朝時，唐太宗即將當地的“龍眼”葡萄賜名為“獅子眼”，到元代初具規模。

葡萄酒，不僅是一種酒，更是一種藝術，一種情操。大澤山鎮在精心打造當地葡萄品牌的同時，積極延伸葡萄產業鏈條，堅持葡萄鮮食向葡萄釀酒等深加工方面的轉變。

營養價值

1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；

2. 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化；

3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用；

4. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性；

5. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年癡呆.

歷史民俗

據介紹，與葡萄種植的歷史一樣 ，大澤山鎮葡萄酒的釀造歷史也同樣久遠。早在上世紀50年代，大澤山葡萄中的“龍眼”葡萄就開始銷往多家葡萄酒公司。據介紹，當時大澤山鎮大大小小的葡萄酒廠如雨后春筍，四處崛起，大澤山鎮的果農幾乎家家戶戶都會釀造葡萄酒。

品嘗吃法

品嘗冰酒時，通常分為‘觀色、聞香、品味’三步驟，如果再配上檸檬、香梨或與龍眼干、果凍等食品搭配就更加享受了。