攀士竹筍干的基本介紹

攀士竹筍干是四川合江縣的土特產。攀士的竹筍干產自國家級森林公園——福寶的原始森林里，福寶是地球同緯度下植被保護最完整的原始森林，絕無化肥和農藥,更沒甲醛、二氧化硫殘留這些擔心,原生態人工采摘,真正保留了竹筍應有的清香,有“山珍”之美名，野生鮮筍經過十幾道傳統手工藝精制而成干品，是純天然無污染的野生食品，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等多種營養成分。是家鄉人百余年宴請賓客必不可少的一道佳肴，香甜脆嫩，味美可口，在本地早就是送遠地貴客的上等好禮。

營養價值

竹筍，在中國自古被當作“菜中珍品”。在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。其實，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9. 79g、蛋白質3. 28g、碳水化合物4. 47g、纖維素0. 9g、脂肪0. 13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0. 1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

產品特點

無污染，是純正的天然綠色保健食品，其味鮮、脆、嫩，清色爽口，口感特佳，香味純正，入口細嫩，令人回味久存。

品嘗吃法

1：干竹筍臨吃用前先用清水浸泡一夜，第二天把竹筍撈起用手抓干水份后再繼續浸泡半天。竹筍最好用肥肉來燜！（用淘米水泡干筍、竹蓀、玉蘭片等，即易泡漲、洗凈，又易煮熟、煮透。）

2，用溫水先把筍洗干凈，然后放在鍋里用溫水煮２０分鐘，等泡開后切成片在加溫水泡，等泡開了就好了。