江安紅橋磕粉的基本介紹

紅橋磕粉產于四川省宜賓市江安縣的紅橋鎮的漢族小吃，紅橋磕粉可用水煮鍋煎等制成果子、湯元、軟粑點心等各種小吃。特別是用磕粉制的“紅橋豬兒粑”，用櫻桃、核桃仁、白糖等作餡料，經過氣蒸或水煮后，色澤瑩白，光亮透明，入口味道鮮美，具有典型的川南風味。

產品特點

紅橋有很多磕粉廠都是產原生態的磕粉,沒有任何化學物質,再加上紅橋特有的甜山水,所以紅橋豬兒耙非常純!

制作方法

選用優質糯米為原料，經過浸泡、沖淘、磨漿、分離粉碎等十余道工序精制而成。