隆回玉竹的基本介紹

俗名尾參，隆回主產區在七江及以上北面各鄉鎮，加工制成的玉竹片，主要功能是清涼解熱、潤肺、潤喉、生津止渴、養陰潤躁、補中和胃。用玉竹片燉雞、燉肉、泡茶，有良好的保健功能。

營養價值

本品含甾體皂苷（鈴蘭苦苷、鈴蘭苷等）、黃酮及其糖苷（槲皮素苷等）、微量元系、氨基酸及其他含氮化合物，尚含粘液質，白屈菜酸、維生素A樣物質。

具有促進實驗動物抗體生成，提高巨噬細胞的吞噬百分數和吞噬指數，促進干擾素合成，抑制結核桿菌生長，降血糖，降血脂，緩解動脈粥樣斑塊形成，使外周血管和冠脈擴張，延長耐缺氧時間，強心，抗氧化，抗衰老等作用。還有類似腎上腺皮質激素樣作用。

歷史民俗

相傳，唐代有一個宮女，因不堪忍受皇帝的蹂躪逃出皇宮，躲入深山老林之中。無食充饑，便采玉竹為食，久而久之，身體輕盈如燕，皮膚光潔似玉。后來宮女與一獵人相遇，結廬深山，生兒育女，到60歲才與丈夫子女回到家鄉。家鄉父老見她依然是當年進宮時的青春容貌，驚嘆不已。

制作方法

《本草經集注》云“莖干強直，似竹箭桿，有節。”故有玉竹之名。植物的根莖可供藥用，中藥名亦為玉竹，秋季采挖，洗凈，曬至柔軟后，反復揉搓，晾曬至無硬心，曬干，或蒸透后，揉至半透明，曬干，切厚片或段用。