吉木乃春小麥的基本介紹

春小麥是冬季很冷的地方種的，因為冬季太冷，不能播種，所以在開春后才種，稱為春小麥，春播夏收；冬小麥是稍暖的地方種的，秋季播種夏季收，比如中國東北就是春小麥，華北及其以南是冬小麥。 春小麥三月下旬四月上旬播種，7月中下旬收獲 。 春小麥的抗旱能力極強，株矮穗大，生長期短，適于春天播種，但不如冬小麥粉好吃。

營養價值

1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

2.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

4.富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。

歷史民俗

小麥屬于禾本科，小麥族, 小麥屬。原產地在西亞和中亞，一般認為，北從土耳其斯坦通過新疆、蒙古，南經印度通過云南、四川傳入我國。

中國特有小麥的三個主要類型，有兩種特有小麥類型起源于中東地區，另一種特有小麥類型起源于中國新疆。

我國栽培小麥，從考古學提供的材料來看，大約有四千年以上的歷史。60年代初，新疆天山東部的巴里坤縣石子鄉土墩遺址(屬新疆新石器時代三種文化類型之一的 “含彩陶類型”)里曾發現過已經碳化的小麥粒。

我國漢代大面積種植小麥是有一定歷史背景的，它應以石磨的普遍使用為標志。農田水利事業的蓬勃發展和精耕細作水平與防旱保墑能力的大大提高，為大面積種植小麥創造了良好的條件。

小麥傳入中國的具體時間據有關文獻記載應該是在秦漢時期,有的學者認為傳入時間可上溯至周朝。

種植的時間應該在四千年以前！

制作方法

桂圓紅棗小麥粥

材料

桂圓，紅棗，小麥，糯米，紅糖

做法

1、將小麥半杯（所謂的杯是指電飯煲的量杯）、糯米半杯洗好、紅棗洗凈，去核，加上桂圓肉，放在電飯鍋里炷、大半煲水，先用炷飯檔；

2、等粥炷開一個小時后，再用慢火檔，炷到粥綿為止，再加入紅糖，再翻滾即成。