龍口草莓的基本介紹

清朝末年，草莓隨當地人的遠洋經商被帶到山東龍口，時稱“洋莓果”、“高麗果”。建國以后60年代開始大面積栽培，近年來引進了國內外諸多優良品種，在栽培技術上進行了一系列的研究與開發，引用了保護地栽培技術，有效提高了草莓的品質和產量。現全市發展草莓2萬余畝，總產量在6萬噸以上，居全省第一位，涌現出中村鎮、文基鎮等草莓之鄉。

營養價值

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

產品特點

獨特的立地條件、適宜的氣候環境，加上先進的栽培管理技術，造就了龍口草莓個大、味美的個性產品享譽。

歷史民俗

草莓一般生長在擁有溫暖天氣的地區，不耐寒冷。草莓原產于南美洲，主要分布于亞洲、歐洲和美洲。

中國的河北省、山東省和很多南方省市都有草莓的種植。全國草莓占地150萬余畝，主要分布在四川、河北、安徽、遼寧、山東等地。

龍口草莓的制作方法

自制果醬：

配料

1、 新鮮草莓300克

2、細砂糖180克

3、檸檬汁20克

制作過程：

（1）草莓洗凈擦干水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。在草莓里加入細砂糖。

（2）用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。

（3）冷藏過后，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。

（4）將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）。

（5）不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干。

（6）當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁 ，攪拌均勻，果醬就炒好了。

（7）將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。