袁畈香辣椒的基本介紹

袁畈香辣椒是湖北省安陸著名土特產之一。白兆山下的袁畈辣椒因氣候土壤獨特，才蘊育出一代千年名椒，因年產量稀少，口味純正，造成價格居高不下，栽培歷史已有300多年。袁畈辣椒可炒食，也可腌制，板子河岸邊平畈地區均有種植，行銷省內外。

營養價值

袁畈辣椒含豐富蛋白質，氨基酸，微量元素等物質，特別是維生素C的含量在蔬萊中名列前茅。

辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵。

辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。

產品特點

袁畈辣椒別名也叫狀元椒，所產辣椒色艷、皮薄、肉厚、甜而微辣，屬燈籠椒。

品嘗吃法

辣椒既可做主菜，也可以用來做配菜或湯。夏季應盡量用辣椒做配菜，并選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，比如：鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。

食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者。不宜多食，過食可引起頭昏、眼干，口腔、腹部或肛門灼熱，疼痛，腹瀉，唇生皰疹等。