大荔紅棗的基本介紹

大荔縣志記載：西漢時，大荔縣沙苑一帶就栽植棗樹。所產之棗，個大，皮薄、核小、肉厚、富有彈性、味道脆甜、液汁多。民國十八年（1929）冬降大雪，棗樹多凍死，棗樹多凍死。民國三十年，常駐部隊，棗樹面積遭到破壞。1953年，縣政府一面發動群眾植新棗林，一面組織農技人員維護舊棗林。1957年，棗林間作面積達到9萬多畝，1985年發展到15萬畝，為了發揮優勢，縣副食公司組織成立了蜜棗加工廠,暢銷國內外。

營養價值

干棗含糖量高達72-85％，并含有鈣、磷、鐵、鋅等多種元素和維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、煙酸等多種營養成分，其中每百克紅棗的維生素C含量高達870毫克，是蘋果的70-100倍。紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1500－1800千焦，超過葡萄干，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。

產品特點

大荔紅棗以色紅、肉厚、耐運、宜貯而久負盛名。

歷史民俗

一是品種全、知名度高。目前有紅棗品種140多個，居全國之首，是全國鮮食冬棗的優勢產區和重點建設縣，2001年被國家林業局命名為“中國冬棗”，被國家質量技術監督局確定為“全國冬棗標準化生產示范縣”。二是規模大。目前有紅棗種植面積40萬畝，其中，冬棗15萬畝，梨棗4萬畝，水棗21萬畝。建成千畝以上冬棗示范園12個，500畝以上25個。三是產量大、效益好。據大荔有關部門調查，冬棗每畝生產投資千元，平均畝產量達2000斤，初上市每斤6-7元以上，大量上市期價格2-3元，平均畝純收入也在6000元以上，梨棗4000元以上，水棗也在2000元以上。四是質量優、市場廣闊。“光大”萬畝冬棗獲得農業部“綠色食品”認證，主要銷往溫州、上海、廣州、義務、鎮江等大中城市，深受客商青睞。

大荔紅棗的品嘗吃法

紅棗枸杞粥

材料：紅棗70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先將紅棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈

紅棗，枸杞，米，水一同放入鍋內煮熟，適當添加紅糖調味即可

可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。