米甸薄殼核桃的基本介紹

米甸核桃是云南省大理州祥云縣米甸鎮的特產。米甸核桃盛產于金沙江流域，以個磊、殼薄、仁白、無污染、質優而著稱，屬天然之珍品。“米甸核桃”為綠色食品，產品遠銷日本、韓國及歐美等國。

營養價值

1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。

3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。

4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。

5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

產品特點

米甸核桃有皮薄、仁白、味美、油性適中、營養豐富等特點，曾在1998年全國泡核桃品種資源評比中獲優質獎，是深受廣大客商喜愛的綠色食品，產品遠銷日本、韓國等國家。

歷史民俗

米甸鎮是祥云縣一個以白族為主的鄉鎮，兩邊群山連綿，中間梯田萬頃，形成獨特的峽谷氣候，境內物產豐富，而讓米甸名氣更大的則是核桃產業。米甸鎮充分發揮全鎮52萬畝廣闊山場、獨特立體氣候和種植歷史悠久等優勢，全力以赴發展核桃產業，通過重品質，強推介，打響“核桃之鄉”品牌。

米甸鎮核桃產業的興起有10多年的歷史。隨著產業結構的調整，米甸鎮充分利用適宜核桃生長的獨特氣候，大力發展核桃產業，如今已形成產、供、銷一條龍的經濟發展鏈，成為米甸鎮一個經濟支柱產業。

米甸薄殼核桃的制作方法

芝麻核桃仁

材料

核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油

做法

⒈先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘

⒉取出，加蜂蜜，糖和黃油，攪拌一下，再放微波爐加熱一分鐘

⒊取出再攪拌均勻，再進微波爐加熱2分鐘

⒋撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了。