桓仁板栗的基本介紹

桓仁板栗為地理標志證明商標。

板栗在桓仁有近百年栽培歷史，主要分布在沙尖子鎮、五里甸子鎮、向陽鄉、雅河鄉、普樂堡鎮、桓仁鎮六個鄉鎮。全縣板栗總面積達到9.83萬畝，株數546萬株，結果面積6.69萬畝，324萬株，總產量達到2300萬公斤，年創產值9000萬元，是全縣重要的興農支柱產業之一。

向陽鄉位于該縣東南部，地理位置優越，土壤豐富，水資源充足，非常適合板栗種植。板栗是向陽鄉傳統的特色產業之一，提起板栗種植，一開始時，當地的村民還是依靠傳統農作物玉米的種植，收入低。為了改變當時收入低這種狀況，村民開始在山上種植板栗，由于管理細心，板栗的產量較高，給村民帶來了可觀的收益，為了使這一產業得以發展壯大，向陽鄉于2015年成立了板栗協會，板栗協會成立以來，一直以狠抓協會自身建設為重點，通過互相傳遞技術信息、市場信息、經驗交流，使全鄉板栗產業不斷壯大，同時也帶動了栗農發展產業的積極性。還多次邀請農業技術人員深入到種植戶身邊，指導傳授先進的種植技術，舉辦板栗整形、修剪、嫁接等培訓班。并通過嫁接技術，提高了板栗口感和產量，經過多年的發展，向陽鄉板栗以其良好的口碑，贏得了周邊地區消費者的認同，銷往寬甸、鳳城等地。

據統計，目前，向陽鄉以板栗為主的種植面積已達12000畝，種植規模達89萬株，年產量6000噸，年效益2400萬元。

營養價值

栗子產生的能量較高，是屬于堅果類，所含的淀粉是很高的。據調查干栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍；栗子當中的 蛋白質含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。

鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的 蛋白質、脂肪、 B族維生素等多種營養成分， 熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是 大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克， 碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及 胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

品嘗吃法

桂花栗子羹

原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少許。

制法：栗子加清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，待栗肉冷卻后切成粒狀。鍋內放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶于水中，略燜，放入桂花，用濕淀粉推勻，出鍋。

功效：補腎，強筋，可治療腎虛、腰膝無力。