荊州山核桃的基本介紹

荊州的山核桃是“荊州三寶”之一，是真正無公害高山綠色食品，富含多種礦物質和維生素以及人體所需的多種氨基酸成分，有降低膽固醇、防治動脈硬化和促進兒童腦細胞的成長等作用。

營養價值

山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。

產品特點

荊州的山核桃的特點是籽實充盈，皮薄肉滿。

制作方法

香甜酥脆山核桃

材料：4杯山核桃，1/2杯黃油，1杯白糖，3個蛋白，1小匙桂肉粉(cinnamon )，1小匙香草精

做法

1、預熱烤箱到350度F（176度C）

2、將蛋白在大盆里打出泡沫狀，加白糖攪勻。

3、然后加香草精和桂肉粉，攪一下。

4、將山核桃倒入雞蛋液中，攪好，直到每粒山核桃都粘上雞蛋液。

5、放入烤箱，每10分鐘翻一面，烤30分鐘，或直到蛋液成金黃色。

6、取出放涼，可在室內溫度下儲存2-3個星期。