安康甜酒的基本介紹

安康甜酒是甘肅省的漢族傳統名小吃。甜酒營養豐富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴。甜酒的制作工藝也十分簡單。制作時，選用上好的糯米為原料，數十斤一批上甑用旺火蒸熟，倒入簸箕內降溫一小時后加入適量的酒曲等配料，最后置于缸中發酵，一般一兩天即成。

產品特點

其它風味小吃，兼有南北風味，做工精細，色、香、味、形誘人，四季均有上市，如燒餅、油酥子、鍋盔、豆腐腦、甜槳子、鹵汁肉、炕羊肉餃、火燒、油糕、粽子、綠豆糕、花糕、羊肉湯、羊雜碎、羊肉水餃、到堂點心、香溪牌大麻片、燴涼粉、糊拉湯、五香牛羊肉、糊辣湯等等

制作方法

優質的甜酒，其酒汁清冽，醇香味美。甜酒的食用也很簡單，可調進蛋湯、水粉，亦可放入紅棗、蓮子等，隨人的喜好而定，放入鍋中，煮得滾燙即可食用。甜酒營養豐富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴。