尚義土豆的基本介紹

尚義土豆是河北省張家口市尚義縣的特產。當地人通常把“土豆”、“馬鈴薯”都稱之為“山藥”。壩上獨特的氣候和土壤條件，加之晝夜溫差很大，使這里種植的土豆肉質沙性強，含淀粉量級高，食用非常可口，在尚義，不光能夠享受壩上草原的自然風光，還可以到七甲鄉看看“瘋狂的土豆”，過上一把到黃土地里采挖豐收碩果的癮。特別是在種植過程中不添加任何化學肥料，是難得的綠色食品，被稱為第二宗“寶”，并享譽京津廣大地區，當地種山藥已有百年之久，成為群眾必不可少的副食。