梵凈山跑山牛肉的基本介紹

跑山牛肉選用健康活黃牛的上乘精肉為主要原料，加上印江特有的苗民秘制香料，根據不同菜品需要在咸甜酸麻辣香鮮七個基本味中選擇最佳口味組合，經過各種工藝精制而成，頗具苗家族特色，肉色紅潤，醇香化渣、回味悠長，成為佐酒、饋贈賓朋之佳品。

營養價值

1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

產品特點

梵凈山跑山牛肉具有彈性十足、富有嚼勁、筋道特別、肉質結實、嫩、酥、脆適度，色香味形質器調配獨具匠心，或厚重醇濃并重，或清淡素雅見長，視之形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口。