金寨黑木耳的基本介紹
金寨特產-黑木耳是著名的山珍，傳統的保健食品，被稱為“素中之葷”。美國明尼蘇達大學海斯特教授研究表明，黑木耳能降低人血凝塊，對心腦血管疾病防治有奇效。我國著名醫學家洪昭光教授將黑木耳列為人類每天必須食用的黑色食品，每人每天至少食用5克。
營養價值
黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍；含黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍。
產品特點
木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。
歷史民俗
正黑木耳又名木耳、木蛾、樹雞、木機、云耳等,系營養豐富的天然食用菌,又是我國傳統的保健食品和出口商品。我國人民采食利用黑木耳的歷史悠久,遠在公元前73年,戴圣者《禮記》就有
