高臺粉皮的基本介紹

粉皮是我國絲綢古道上獨有的地方特色食品，是以優質小麥粉為原料，采用傳統工藝結合現代加工技術萃取小麥精華而成。

營養價值

具有極好的藥用保健作用，常食具有抗早衰、抗高血壓及心血管疾病，有清熱解毒之功能

歷史民俗

民間雖有孫臏發明粉絲的說法，因無文字記載，不能為據。實際上也很難究其是誰發明的，它是我國勞動人民在實踐中不斷總結、不斷改進、不斷完善而逐步發展到了現在的先進的工藝和優異的品質。

品嘗吃法

用涼水浸泡半小時后，再放入火鍋中煮3—5分鐘，即可食用。

炒菜：直接放入沸水中煮13分鐘，炒菜時加入即可。

涼拌：直接放入沸水中煮13分鐘即可，撈出冷卻，加以輔料、調料拌勻即可食用。

燉菜：其它食物燉煮待熟時，將本品直接放入鍋中再燉煮13分鐘即可食用。