應城無鉛松花皮蛋的基本介紹

應城湖泊眾多，稻田面積大，是有名的魚米之鄉，歷來養鴨業興旺，蛋源豐富。無鉛松花皮蛋選用當地農家放養麻鴨蛋，經過傳統手工包裹稻谷殼無鉛工藝腌制而成，口感純正，回味悠長！

營養價值

據藥典記載，松花皮蛋系營養型高蛋白中成藥，是成人和兒童的四季滋補佳品。不僅味道醇厚清香，而且它屬性溫涼，具有清熱解毒，降壓明目，醒腦補體，解暑止渴之功效。

產品特點

應城無鉛松花皮蛋個大質優，蛋白部分為半透明體，呈現茶褐色，光滑晶亮，有明顯的松花紋理，蛋黃部分稀酥軟嫩，凝而不固。

歷史民俗

早在公元1660年，應城就開始生產皮蛋，迄今已有300多年歷史。清代，應城松花皮蛋被列為朝廷貢品，民間譽其為“蒲陽佳品”。松花皮蛋因其外表呈現松針花紋，風味奇特而得名。

應城無鉛松花皮蛋的獲獎榮譽

1985年被評為湖北省優良產品，在 1992年第二屆全國農民運動會上被指定為專供食品。

品嘗吃法

1.直接沾佐料吃，如醬油、辣椒醬等。

2.直接拌姜片或啤酒食用。

3.制成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。