開封薄荷糕的基本介紹

以薄荷為制作主料，輔以白糖、飴糖等。結合傳統工藝，歷經十幾道工序制成。傳承了宮廷膳食制作工藝，源于宋朝，至今有近600余年歷史。

營養價值

薄荷的氣味極具穿透力,給人很直接的清涼感覺,并能提神醒腦,集中注意力,還能化解心中煩悶,增進食欲.疏風解表.消除口臭的功效,是夏季消署的佳品.

產品特點

開封薄荷糕外形精致小巧、疏松度強、香甜利口，糕色淡雅，含口自化，令人回味無窮。

制作方法

材料：綠豆500克，糯米500克，薄荷葉15克，白糖25克，桂花少許。

做法：

取綠豆500克煮至爛熟，加入切碎的薄荷葉15克、白糖25克和少許桂花做成餡備用，再把糯米500克燜熟，晾涼。然后用糯米飯包餡，用木槌壓扁即成。