德國餛飩的基本介紹

德國餛飩（德語：Maultasche），是德國施瓦本地區(qū)的特產面食。

德國餛飩的餡是用絞碎的豬肉、菠菜、面包屑、洋蔥、和一些西洋芹菜做成;然后用面皮將餡包起來。德國餛飩和意大利菜的意大利餃很相似，祇是德國餛飩比較大一點，德國餛飩的大小為8到12厘米，通常一人份為2個至4個。

歷史民俗

德國餛飩傳說是由 Maulbronn 男修道院的修道士所發(fā)明的，因為修道士為掩飾在四旬齋(復活節(jié)前四十天期間)期間偸吃豬肉而設計的。

品嘗吃法

德國餛飩傳統(tǒng)的吃法有兩種，一是煎餃，將Maultaschen 切片，然后將洋蔥和蛋一起用油煎。另一種吃法為放湯，德國餛飩和蔬菜湯一起煮?，F(xiàn)在的德國餛飩的餡已經由原來的一種變?yōu)閿?shù)十種，從純蔬菜的餡到鮭魚的餡皆有。