火村紅杏的基本介紹

火村紅杏產于北京火村村，是北京著名的紅杏品種。火村紅杏是紅杏中的精品，在曾經的紅杏評選中名列三甲，它具有抗寒、抗旱，適應性強，極豐產，穩產，果個大，外觀美，耐貯運，是鮮食和加工兼優品種。產于北京火村村，該村有紅杏總面積500畝，一般年產10萬公斤。

產品具有營養豐富、品質優良等特點，富含多種營養成分和人體必須的微量元素，可用于鮮食、深加工。產品有杏茶、杏脯、杏漿、杏干、杏醬、杏丹皮、杏汁、杏罐頭等，有防癌抗癌、延緩衰老之功效。

火村紅杏主要分布在北京市門頭溝區齋堂鎮火村，現已開發紅杏基地1000畝，成熟期在6月中、下旬火村紅杏因原產于門頭溝區齋堂鎮火村而得名。該品種生長旺盛，抗逆性強，栽培容易。杏果圓形，色澤鮮艷。果個整齊，平均單果重32—40克果實肉細多汁，纖維少，酸甜適口，香氣濃郁，風味極佳。紅杏外形黃中透紅，香甜適口，肉不沾核，核仁甘甜，火村紅杏除供鮮食外，還適于制干、制脯和罐藏，是優良的鮮食、加工品種。饋贈親友，無不稱贊。

歷史民俗

主要特產火村紅杏（名優產品，并已注冊）相傳清代康熙年間，靈水村舉人劉懋恒在山西臨汾當知府時，有一年夏巡視民情，發現一個村中的紅杏特別好吃。翌年早春遂責成衙役到上述村中取強壯樹碼子數百支，將其播在大鴨梨中，再令驛站遣快馬送到家鄉。分發到本村及周邊的村，實施嫁接。后靈水村未能留傳下來，而東嶺、楊家峪、火村，尤其是火村，因水土條件適宜和栽培技術得當而留傳至今，揚名京西。