土默特羊肉的基本介紹

“土默特羊肉”具有特定的地理自然生態環境、悠久的歷史人文因素和以地域冠名的特色產品。其色澤鮮紅或深紅,有光澤;其微量元素鈣、鋅、硒、鉀經國家認證檢測機構檢測均高于周邊地區羊肉，氨基酸總量高，特別是天門冬氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、谷氨酸更為突出，其營養成份更易于被人體消化和吸收；其肉質細嫩、厚實緊湊、有彈性、肥瘦相間、味美多汁，無膻味、香味濃郁、風味獨特。

土默特右旗境內草場水草豐美、遠離污染、土質肥沃，有豐富的天然野生黃芪、羊草、芨芨草等優質牧草，是土默特羊抓膘的天然飼料，為土默特羊不同月份飼養提供了充裕的空間。土默特右旗境內草場分為：山地草甸草原草場、山地干草原草場、山前沖積扇干草原草場、平原鹽、濕草甸草場四種草場類型。北部山區為高原牧場，面積673.85平方千米，牧草有針茅屬、隱子草屬、芨芨草屬、野韭、砂韭、山韭、蒙古蔥（沙蔥）等，都是土默特羊抓膘的天然飼料，為土默特羊不同月份飼養提供了充裕的空間。光照充足，晝夜溫差大，為優質的高原牧草生長提供了有利的條件，泉水清澈，富含多種礦物質，為牧草的生長和自然放牧提供了豐富的水資源。

營養價值

默特羊肉營養成分高、無膻味、香味濃郁、風味獨特，肉中富含氨基酸、蛋白質、多種微量元素等。其中蛋白質≥18.1毫克/千克，氨基酸≥18.6毫克/千克，鋅≥19.9毫克/千克。

產品特點

土默特羊肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，肉層厚實緊湊、有彈性，肉質細嫩、肥瘦相間。

獲獎榮譽

2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部批準對“土默特羊肉”實施農產品地理標志登記保護。

2020年9月18日，被納入2020年第二批全國名特優新農產品名錄。