長興漾蕩河蟹的基本介紹

長興漾蕩河蟹在長興縣屬亞熱帶季風氣候，光照充足、氣候溫和、降水充沛、四季分明、雨熱同季、溫光協調，適宜農作物生長。千百年來因飽受洪水漲落和淤泥沉積的影響，造就了很多圩蕩湖漾，且土壤肥沃，土層深厚，有機質含量高，土壤pH呈弱堿性，適宜河蟹養殖。保護區內河港交織，漾蕩密布，漁業資源十分豐富。

洪橋鎮地處南太湖河網地帶，有十幾個面積達百畝乃至千畝的天然湖泊，本地村民稱之為“漾蕩”。歷史上，“漾蕩”里魚豐蟹肥，特別是產出的河蟹“青殼、白肚、金爪、黃毛”，以肉質滑嫩細膩、味道鮮香肥美而著稱。

近年來，洪橋鎮依托河蟹特色大力發展現代農業，做足產業文章，逐步形成蟹苗培育、河蟹養殖、河蟹產品深加工的閉環產業鏈。與此同時，長興縣河蟹養殖戶自發組織成立洪橋漾蕩牌河蟹專業合作社，還成功注冊“漾蕩”牌商標并獲評品字標浙江農產、國家地理標志保護產品。目前洪橋全鎮擁有水產養殖戶132戶，其中河蟹養殖戶110戶，2021年全鎮養殖產量3000余噸，其中河蟹產量1500噸。

營養價值

蟹黃蟹膏肥鮮味足、質感細膩；蟹肉飽滿、富有彈性、鮮甜味足。蛋白含量≥14g/100g，脂肪含量≥2g/100g，硒含量≥0.23mg/kg，谷氨酸含量≥1.8g/100g，甘氨酸含量≥0.6g/100g。

產品特點

長興漾蕩河蟹蟹殼呈青灰色、堅硬隆起有光澤；腹部為白色或灰白色；螯足有力，密生棕褐色絨毛；足長指尖，剛毛金黃色。

獲獎榮譽

長興漾蕩河蟹，2021年4月被農業農村部公示為“2021年第一批農產品地理標志登記產品”。