塞爾維亞驢奶酪的基本介紹

塞爾維亞的本地人早餐還愛吃奶酪，不過是普通的奶酪，塞爾維亞有一種極為昂貴的驢奶酪，這種奶酪色澤潔白、質地松軟，奶酪的售價高達500美元，折合人民幣3450元/斤。制作一公斤奶酪需要大約25升的新鮮驢奶，母驢一天擠奶3次，從擠奶到壓制，這款奶酪全程手工制作，產量非常稀少。毫無疑問，它可能是世界上最昂貴的奶酪。

這種白色松軟的奶酪被描述為與西班牙曼徹戈奶酪相似，但相比之下價格卻非常昂貴。據悉，在英國超市每公斤曼徹戈奶酪的價格為13英鎊。

驢奶酪是世界上最昂貴的奶酪，全球僅有塞爾維亞一家農場生產，但其有望成為新一代熱捧食品。雖然極其稀有，但因其營養價值，驢奶酪被稱為健康食品——驢奶的蛋白質、鈣質和歐米伽3脂肪酸含量都異常地高，這對保持心血管健康大有裨益。

塞爾維亞中西部，有片1825公頃的自然保護區，里邊住著許多稀有的，瀕危的動物，其中就包含可愛的巴爾干驢，全世界只有120頭驢專負責這事，一天3擠，多了沒有。

營養價值

驢奶還含有抗過敏物質，而且脂肪含量僅占1%，其維C含量是普通牛奶的60倍，只要每日食用少量驢奶就有助于治療哮喘和支氣管炎。

產品特點

味道濃郁深厚，有堅果口味和鄉土味道，且口感松脆。

歷史民俗

如果古埃及傳說是可信的話，埃及艷后克利奧佩特拉也鐘情于驢奶酪——據稱她用驢奶沐浴以使容顏永駐。