黃巖茭白的基本介紹

黃巖雙季茭白，夏茭個體大，肉質莖長而飽滿，秋茭肉質莖略細長；皮色乳白光亮，肉質脆嫩致密，口感鮮甜清香。先后多次榮獲浙江省農博會金獎。臺州市黃巖區溫暖濕潤、日照適宜、雨水充足、無霜期長的氣候條件，為茭白生長提供了獨特的氣候環境。尤其是充足的雨水、濕潤的氣候更有利于茭白肉質松軟細膩及肉質莖的膨大，提高茭白的內在品質和商品性。土壤有機質含量普遍在3%以上，為黃巖茭白的生長提供天然適宜土壤。有機質含量普遍在3%左右，同樣適宜茭白生長。其中茭白主產區主要集中在Ⅰ類水庫（長潭水庫）的下游平原地帶，在優質水源的滋潤下，茭白的皮色更加潔白柔嫩，品質優良獨特。

黃巖茭白地理標志地域保護范圍為：浙江省臺州市黃巖區所轄頭陀、新前、澄江、北洋、高橋、院橋、江口、寧溪、富山等9個鄉鎮、街道，134個行政村。地理坐標為：東經120°50′52″～121°21′25″，北緯28°29′50″～28°42′08″之間。現有種植面積1467公頃，年產量77000噸。保護區域面積3350公頃。

營養價值

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。黃巖茭白蛋白質≥1.2%，粗纖維≤1%，總糖≥2%。

產品特點

茭白,別名茭瓜、茭筍、蔬子，南方地區又名水筍,系禾本科多年生宿根性水生草本植物。其蔬菜食用的部分為肥嫩的肉質莖。我國栽培茭白較廣,以長江流域以南水澤地區栽培較多,南方地區在湖邊、溝邊及水田有少量栽培。茭白肉白質嫩,清甜可口,品質優良，是營養價值高的特種水生蔬菜。黃巖雙季茭白，夏茭個體大，茭白因具有鮮、白、嫩、脆、甜的特質。

獲獎榮譽

2020年黃巖茭白獲國家農產品地理標志登記保護。

2021浙江網上農博會推選名單，公布黃巖北洋清水茭白榮獲金獎。