大銘生姜的基本介紹

大銘生姜品種（黃皮姜）特性，姜塊肥大、豐滿、有光澤、肉色鮮艷、無明顯缺陷，未受凍、無病蟲害的姜塊作姜種。大銘鄉生姜種植有上千年歷史，大銘鄉以沙質土壤居多，氣候特別適合黃姜的生長，這里的生姜以肉質肥厚、個大皮薄著稱，享有“小黃金”的美譽。

德化縣屬中亞熱帶季風性濕潤氣候，夏長不酷熱，冬短少嚴寒，氣候溫涼適中、雨量充沛、潮濕多霧、日照略偏少等特點。光照充足，晝夜溫差大，氣候條件非常有利于生姜生長發育。境內地貌以底中山地為主，大部分地區海拔500-1000m，耕地土壤類型主要為水稻土，土層深厚，土壤肥沃，含腐殖質較高、疏松通氣，有機質含量豐富，礦物質營養豐富，富含硒、硼等多種微量元素，種出來的生姜塊頭大、品質優，適宜生姜的種植生產。

大銘生姜農產品地理標志地域保護范圍包括德化縣轄區內的龍潯鎮、潯中鎮、三班鎮、龍門灘鎮、雷峰鎮、南埕鎮、水口鎮、赤水鎮、上涌鎮、葛坑鎮、蓋德鎮、美湖鎮、春美鄉、大銘鄉、國寶鄉、湯頭鄉、桂陽鄉、楊梅鄉共計18個鄉鎮214個行政村（居委會），地理坐標為東經117°55′59′′-118°32′38′′，北緯25°23′55′′-25°56′45′′。總保護面積2232平方公里，生產規模1335公頃，年產量5萬噸。

營養價值

粗纖維≤1.2g/100g，維生素C≥2.00mg/100g，姜黃素≥1.40mg/kg。

產品特點

大銘生姜塊莖扁平，肉色鮮黃，絲少肉細，芳香辛辣，姜味濃郁。

獲獎榮譽

2019年，大銘生姜被列入國家地理標志保護產品，被農業農村部、省綠辦認定為無公害農產品。