金菜地茶干的基本介紹

當涂金菜地茶干是安徽省馬鞍山市當涂縣的特產。金菜地茶干是傳統的地方名產，選用優質大豆為原料，配以隔年陳醬，桂皮、甘草、雞汁等二十余種調料采用傳統工藝制作而成。

營養價值

產品含大量優質植物蛋白及各種氨基酸等，其大豆蛋白中含有豐富的礦物質和維生素，其中鈣、磷、鐵含量分別是牛肉、瘦豬肉、牛奶的30倍、4倍和1O倍，時理想的健康食品。

產品特點

質地厚實、有韌勁，咸淡適口，有豆制品特有的清香，嚼后口舌生香。

歷史民俗

茶干，是一種高端豆制品。可以看做是豆腐干的一個細分品類，但無論做工、用料，都要考究很多，水質尤其關鍵。

茶干的得名，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶，閑暇時三五好友，各一杯清茶，配之六七塊茶干，悠然自得，不亦樂乎？

金菜地茶干的品嘗吃法

可直接零食，也可連同包裝在開水中浸燙五分鐘后食用，此法食用口感更佳。還可切成絲、片配上各種您喜歡的大蒜、蒜苗、辣椒、芹菜和相應的肉絲、肉片等，做成可口的菜肴。