謝河辣椒的基本介紹

謝河辣椒產于湖北省淋山河鎮謝河村新屋灣，是淋山河鎮聞名遐邇的地方特產。謝河辣椒屬于長角椒類，它除具有長角椒類辣椒的普遍特性外，還有其獨特之處：色澤鮮艷，皮薄肉厚，肉質鮮嫩，食之脆生爽口，辣中帶甜，甜中夾辣，具有養顏開胃，增進食欲的功效。河辣椒無論腌制多長時間，皮肉不分離，且保質期長達一年。

謝河村正處于三條河所沖擊成的小平原的中心，并且南邊有磙子河丘陵環繞，東邊有王家道山巒護衛，這造就了獨特的小地域土壤質地和氣候條件。其疏松的砂質土壤，富含氮、磷、鉀，排水及透氣良好，非常適合農作物生長。

謝河辣椒主要產于淋山河的趙方園新屋灣和劉家街一帶。這種辣椒別具特色，辣度適中，辣中帶甜，個大色紅，肉厚子少。謝河辣椒種植歷史久遠，從清代至今，農民有世代相傳的栽培技術，故能長期保持其優良種性。但此辣椒具有地域選擇性，移植它處易變種，跟“橘生淮南與淮北”一個道理。圍繞謝河辣椒的種植與加工，淋山河鎮于1995年已申報注冊，“謝河辣椒”是淋山河鎮的名牌和地方特產。

產品特點

1．感官特色：鮮果單重25g至35g，呈長圓錐形，果色鮮紅，果面光滑、硬實。皮薄肉厚籽少，肉質脆嫩。辣中帶甜。

2．理化指標：可溶性糖≥4.0%，干物質≥10.0%，粗纖維≤2.5%。

3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定

歷史民俗

在《邵氏族譜》中記有這件事：公元1640年，謝河村一邵姓民間游醫，沿古老的黃麻驛道外出行醫，在江西帶回一包辣椒種子，那時還只是作為藥材試種。沒想到成熟采摘食用后，竟然口舌生津，大有開胃健身之功效。第二年人們都來討要種子，從此這種辣椒的種植就在當地廣為推開。

在上世紀六十年代襄樊地區的“三線”建設中，有很多人是謝河人，當時蔬菜缺乏，謝河人帶去了自家制作的謝河辣椒。由于勞動強度大，經常有人生病，很多病號沒胃口吃飯，謝河人就拿出謝河辣椒讓他們嘗嘗。不嘗則已，一嘗人們胃口大開。指揮部得知這一情況后，說服謝河人拿出所帶辣椒，集中起來再分配給病號。說來就這么怪，病號一吃謝河辣椒，第二天都有勁上工地了。為此，指揮部專門派人到謝河村采買了一批謝河辣椒運到“三線”工地，作病號的專用配菜。