宜賓茵紅李的基本介紹

茵紅李為喬木植物，是引進品種中經優化選育成的地方品種。喜捷鎮是宜賓縣茵紅李的主要種植鄉鎮。1992年，當地致富帶頭人豐福仕在當地老品種的基礎上經過多次嫁接、改良，于2000年成功培育了名優李樹品牌茵紅李。

營養價值

李子的營養略低于桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。

產品特點

果實品質優良，成熟期較晚，市場價位高。茵紅李平均單果重40克，最大果重可達60克以上；果實扁園形，強光面是紫紅色，全果著粉，果肉黃綠色，汁多，肉脆，皮薄，離核；于7月中旬成熟，且避開了本地品種的上市期，市場銷售情況良好，較耐貯運，具有較明顯的市場優勢。

制作方法

李子汁

功效：對肝硬化腹水療效。

原料配方：李子3顆，冷開水100毫升，白糖或蜂蜜適量。

制法

（1）將李子洗凈，去皮，去核，把李子肉和冷開水放入攪拌機內，攪拌成果汁。

（2）在李子果汁中加入白糖或蜂蜜，混合均勻即成。