崇明沙烏頭豬的基本介紹

沙烏頭豬是太湖流域著名的地方豬種之一，以產仔數多、繁殖力高而著稱，屬于江海型豬種，產于長江口的崇明島，是我國豬種繁殖力強，產仔數多的著名地方品種。

沙烏頭豬是我國優良地方品種太湖豬的一個品系，以江蘇省的南通地區為繁殖中心，主要分布于江蘇省的啟東、海門等市和上海市的崇明縣。產區地處亞熱帶地區，氣候溫和，雨量充沛，農作物產量高，是我國著名的農業高產穩產地區之一。

崇明“沙烏頭”黑毛土豬被當地老百姓昵稱為“黑油罐”，長期以來適應了當地沙島生態環境，生長緩慢，飼養周期長，皮膚烏黑發亮，體格健壯，抵抗力強，因此早就獨特口感和品質——皮薄骨細，頭小肢細，肉脂品質好，肌肉顏色鮮紅，細嫩多汁。

崇明島是中國第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長江入海口，三面環江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區、浦東新區及江蘇省太倉市隔水相望，西接滾滾長江，北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。公元1222年 (南宋嘉定十五年)在崇明島設天賜鹽場，隸通州；1958年12月1日改隸上海市，設立崇明縣。崇明崇明沙烏頭豬農產品地理標志地域保護范圍為東經121°09′30＂至121°54′00＂、北緯31°27′00＂至31°51′15＂的崇明縣，包括崇明島、長興島和橫沙島。三島陸域總面積為1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長興島88平方公里，橫沙島56平方公里，崇明沙烏頭豬生產規模48000頭，年總產量8000噸。2002年上海市委市政府就明確把崇明縣作為21世紀上?？沙掷m發展的重要戰略空間。2005年，隨著建設崇明為世界級現代化生態島區總目標的確定，崇明迎來了千載難逢的歷史發展機遇。

崇明沙烏頭豬劃定的產地地域保護范圍：崇明縣所轄崇明島、橫沙島和長興島。地理坐標為東經121°09′30″～121°54′00″，北緯31°27′00″～31°51′15″。

產品特點

沙烏頭豬成年公豬體重128.28±6.03公斤，體長139.80±3.06厘米，胸圍118.10厘米，體高77.08厘米，成年母豬相應為：102.9±2.73公斤，125.3±1.11厘米，116.16±1.19厘米，69.41±0.54厘米。

頭中等大，面長短適中、額部皺紋較淺、玉鼻。耳大下垂略短于嘴筒、耳根微硬。背腰平直或微凹，腹大下垂但不拖地、08對以上。毛色黑、腿部有皺褶，四腳有白毛 （俗稱四白腳）等體型外貌特征，同時具有性成熟早（3～4月齡）、繁殖力高(初產13頭，經產15頭以上)、耐粗飼、泌乳力強、使用年限長等優良特性，而且尤以肉質鮮美、嫩而多汁等特點聞名于世，特別對低溫、潮濕的海島地理氣候條件有較強的適應能力，為上海獨具特色的地方品種豬之一。

歷史民俗

沙烏頭豬在崇明有著悠久的飼養歷史，早在唐武德元年（公元618年）崇明島居民便開始飼養。經過長期的自然、社會選擇，明清時期島上已形成了獨特的沙烏頭豬品種，形成了具有體型緊湊、體質結實、行動靈活。

獲獎榮譽

2013年，上海崇明縣種畜場申報的“崇明沙烏頭豬”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。