化州荔枝的基本介紹

化州市大力發展以荔枝、龍眼、紅楊桃為主的水果生產，在蘭山、文樓、林塵、那務等鎮建設無公害荔枝生產基地，確保符合國際生產要求。化州市成功引進華南農業大學最新科技成果———中國有機荔枝高新技術，在化州笪橋鎮吳木勝果場建立了粵西首個有機荔枝生產示范基地：中國有機荔枝———廣東春江生態果園化州第一分場，采用有機荔枝全套生產技術，生產“蟬鳴”牌中國有機荔枝，全部供出口國外。

營養價值

荔枝所含豐富的糖份具有補充能量，神疲等癥狀；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質；荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。

歷史民俗

唐朝時，茂名荔枝已成為朝廷貢品?；菔欣笾ιa大鎮中垌鎮的荔枝根村和荔枝塘村、蘭山鎮等是化州市出產優質荔枝的主要生產基地，其中蘭山鎮是荔枝用于出口的主要基地，已順利出口到日本、新加坡、美國等國，這也是標志著化州市水果產業已朝著國際標準化、規范化生產方向邁進，創出了綠色水果品牌，也為荔枝的種植生產開拓了更加廣闊的市場方向。

制作方法

制作荔枝干：

將鮮果穗薄鋪于大竹篩內暴曬，待果色由紅轉暗紅褐色后，將一空篩覆蓋在果篩上翻轉，然后剔除劣果和腐爛破裂果實。每天翻篩一次，待果有八成干時進行剪果，從果蒂附近剪離，再在晴天中午堆疊果，外加果席焗至翌晨，連續3-4天。焗果至九成干時、如發現果殼色澤不鮮、則要進行催色、即將果實在烈日下用清水噴霧、灑果一次、顏色有所改善。當荔枝干曬至種子能用錘擊粉碎即制成。