水牛花糍粑的基本介紹

陽(yáng)春三月，春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇。在鄉(xiāng)間的田埂上，田野里，處處長(zhǎng)滿了星星點(diǎn)點(diǎn)的水牛花。水牛花又名鼠曲草，灰綠的葉，金黃的花，很容易識(shí)別。許多村民喜歡采摘水牛花來(lái)做糍粑，其味芳香，食之可口。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

水牛花：學(xué)名鼠曲草，為菊科植物鼠曲草的全草。主治祛痰，止咳，平喘，祛風(fēng)濕。用于咳嗽、痰喘、風(fēng)濕痹痛。

產(chǎn)品特點(diǎn)

水牛花糍粑，它保留了大自然的味道，清香如綠茶、色澤如古玉，每咬一口都是一次味蕾的盛宴，自然的淡甜味，刺激人的大腦皮層。

制作方法

做水牛花糍粑并不難，首先將水牛花采摘回來(lái)，除去雜物，清洗干凈。之后用機(jī)器將水牛花打磨成綠色的泥漿糊，再摻些糯米粉和白砂糖，不停的捏、擠、壓，做成一個(gè)個(gè)圓圓的小小的綠綠的糍粑，最后放入大鍋里蒸熟即可食用，這時(shí)的水牛花糍粑又香又甜又粘，別有一番滋味在心頭。