丹東對蝦的基本介紹

丹東對蝦養(yǎng)殖始于1980年，有得天獨厚的優(yōu)勢。東港市形成了產(chǎn)、加、銷一條龍產(chǎn)業(yè)化體系，使對蝦成為丹東水產(chǎn)業(yè)出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品，日本、美國、歐盟是丹東對蝦產(chǎn)品的主要出口國。

營養(yǎng)價值

對蝦營養(yǎng)價值很高。檢測發(fā)現(xiàn)，每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。

產(chǎn)品特點

對蝦是一種水生甲殼動物，經(jīng)濟價值高，體長大，全身紅褐色，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

制作方法

干燒對蝦

材料

對蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精

做法

1、在對蝦后背開口，去除須足，控干氺備用、蔥姜蒜切末

2、油大些、油熱放對蝦，中火將對蝦的兩面煸干，撈出留底油

3、用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香

4、煸香后放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然后邊燒邊用炒勺將鍋底的調(diào)料往蝦上交然后改小火放入少許蔥綠即可。

注意：食用對蝦時嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。