瑞金香芋條的基本介紹

瑞金香芋條，是贛南客家人的傳統風味小食品。用瑞金盛產的高山純天然香芋為原料，加入食用鹽、糯米粉，遵循傳統工藝制作而成，最具紅色故都瑞金地方特色，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

營養價值

1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

產品特點

有芋香、酥、脆，口感細膩，醇香爽口。

制作方法

主料：200g芋頭

配料：適量炸粉，適量油

1準備材料

2炸粉加入水拌成糊狀

3放入切好的芋頭條

4鍋里倒入油

5油熱放入芋頭

6炸至金黃就可以了