干山米的基本介紹

順昌是“閩北糧倉”的重要縣份之一，這個縣大干鎮寶山腳下的干山村出產的干山米具有精、純、圓潤的特點。

營養價值

大米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。

產品特點

具有精、純、圓潤的特點。精即每粒米表面潔白玉光澤好、晶瑩透亮、營養高；純只無雜質、無灰無砂無糝，蒸煮前是否淘洗都無妨；園潤就是粒粒大米飽滿不碎，好似顆顆珠璣。

歷史民俗

“干山米”之所以潔白如玉，圓滑、營養高是和這里的土壤、氣候、日照有極大關系，據專家研究，這里山高地肥，每當旭日東升，晨曦便照耀整個山村，加之地勢原因，這種受照時間每日都比其它地方長得多，這正合古時和科學論說：“茶宜高山之蔭，稻宜高山晨曦”。再就是這里的山泉含有多種適宜稻苗生長的微量元素。干山村有這些得天獨厚的自然條件，“干山米”自然與眾不同。

干山米的品嘗吃法

大米 栗子 兩者均有健脾養胃、壯筋骨之效，結合時養胃補腎效果極佳。

大米 菠菜 大米益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補血二者搭配潤燥養血功效明顯。

大米 山藥 大米可平和五臟，山藥健脾補腎，二者搭配健脾益胃，助消化。

大米 白蘿卜 止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹。

大米 銀耳 兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強。

大米 燕窩 搭配可平和五臟更可滋陰補氣。

大米 小米 兩者營養互補，搭配食用可提高營養價值。其小米的營養價值高于大米，若兩者配合，有很好的營養價值。