宜川大紅袍花椒的基本介紹

宜川特產大紅袍花椒有天下第一椒的美稱，1995年榮獲中國楊凌農博會后稷金像獎和省優質產品獎，遠銷四川、內蒙、寧夏、甘肅、山西等省。

營養價值

花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效；能除各種肉類的腥氣；可以促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲。

產品特點

宜川大紅袍花椒，顏色鮮艷，粒大肉厚，味道濃郁，結椒早，產量高，是制作高級香精和食用調味品的主要原料。

歷史民俗

延安花椒主要分布于宜川、黃龍、延長、延川等縣，尤以宜川栽培最多、產量最大，是陜西省著名的產椒縣。宜川大紅袍花椒歷史悠久。《本草綱目》載：秦椒，花椒也，始產于秦。清代乾隆《宜川縣志》也有記敘。

宜川大紅袍花椒的品嘗吃法

1、與生姜、白豆蔻等同用，可用于外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐等癥。

2、與烏梅、干姜、黃柏等同用，可用于蟲積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔等癥。

3、與苦參、蛇床子、地膚子、黃柏等同用，可用于濕疹瘙癢。